Nutrição e Técnica Dietética

Nutrição e Técnica Dietética

O MENOR PREÇO DA NET

Autor: Philippi, Sonia Tucunduva

Editora: EDITORA MANOLE LTDA

Assunto: NUTRICAO
ISBN: 8520425178
ISBN-13: 9788520425176
Livro em português
Número de Páginas: 424
Edição: 2 ª
Ano de Publicação: 2006
Encadernação: BROCHURA

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Sinopse

Nutrição e Técnica Dietética - 2ª edição revisada e atualizada - trata dos procedimentos utilizados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas, e a melhor forma de apresentá-los.

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